Уровень потребления кукурузы в мире по странам
Мировое потребление кукурузы (maize/corn) очень неравномерно: одни страны используют ее в качестве основного продукта питания, другие — преимущественно в качестве корма для животных или сырья для промышленности (крахмал, биоэтанол, масло). Ниже приведены главные страны по общему объему потребления кукурузы в мире. Крупнейшие потребители кукурузы в мире (по внутреннему потреблению, млн тонн в год)
| Место | Страна | Потребление |
| 1 | США | ~314 млн т |
| 2 | Китай | ~285 млн т |
| 3 | Бразилия | ~77 млн т |
| 4 | Мексика | ~46 млн т |
| 5 | Индия | ~31 млн т |
| 6 | Канада | ~16 млн т |
| 7 | Египет | ~15–16 млн т |
| 8 | Япония | ~15 млн т |
| 9 | Вєтнам | ~14 млн т |
| 10 | Аргентина | ~14 млн т |
| 21 | Украина | ~6-8 млн т |
Данные мировых балансов зерна показывают, что производство кукурузы в Украине составляет около 26-30 млн. тонн в год, но значительная часть идет на экспорт.
США и Китай вместе потребляют почти половину всей кукурузы в мире 600-650 млн. тонн в год.
Потребление кукурузы на душу населения (кг на человека в год) как пища
- Мексика ~120 кг
- Малави ~100 кг
- Замбия ~95 кг
- Кения ~85 кг
- Нигерия ~70 кг
- Гватемала ~65 кг
- Перу ~55 кг
- Египет ~40 кг
- Аргентина ~37 кг
- Франция ~21 кг
- США ~18 кг
- Канада ~16 кг
- Испания ~15 кг
- Китай ~14 кг
- Германия ~12 кг
- В. Британия ~11 кг
- Украина ~5 кг
- Австралия ~3 кг
- Россия ~1-2 кг
- Норвегия <1 кг
Доля мирового потребления кукурузы (вместе с кормами и биоэтанолом)
- США ~39%
- Китай ~28%
- Мексика ~4%
- Бразилия ~3%
- Индия ~2–3%
Потребление кукурузы в Украине
Украина является одним из крупнейших производителей и экспортеров кукурузы в мире, но внутреннее потребление гораздо меньше производства, поскольку значительная часть урожая идет на экспорт.
Производство: примерно 25-40 млн. тонн в год (в зависимости от сезона и погодных условий). Внутреннее потребление: около 6–8 млн. тонн в год. Экспорт: часто 70–80% урожая
Основные направления использования кукурузы в Украине:
- Корм для животных (примерно 60-70%), комбикорма для птицы, свиноводство, молочное скотоводство, откорм КРС.
- Промышленная переработка (15-25%) кукурузу используется для производства: крахмала, глюкозо-фруктозного сиропа, кукурузного масла, спирта и биоэтанола, крупы и муки.
- Пищевое потребление (5-10%) непосредственно в питании человека кукуруза занимает небольшую долю. Самые распространенные продукты – кукурузная крупа, кукурузные хлопья, попкорн, консервированная сладкая кукуруза, кукурузная мука.
В среднем в Украине человек потребляет примерно 10-15 кг кукурузных продуктов в год (намного меньше, чем в странах Латинской Америки или Африки). Но Украина входит в топ-5 экспортеров кукурузы в мире.
В Украине кукуруза является, прежде всего, экспортной и кормовой культурой, тогда как прямое пищевое потребление значительно меньше. Тем не менее, растет спрос на сладкую кукурузу, попкорн и продукты глубокой переработки, что открывает новые ниши для агробизнеса (рынок консервов и свежей продукции).
