Семена лука-шалот АСКАЛОН

Лук-шалот АСКАЛОН (Ascalon) — это высокоурожайное, многолетнее растение семейства Амариллисовых, раннеспелая культура репчатого лука (Allium ascalonicum, также известная в Украине как кущевка, семейка или сорокозубка). Главная особенность этого лука — гнездовой характер роста, из одной посаженной маточной луковицы произрастает целая «семья» (гнездо), насчитывающая от 5 до 15 (а иногда и до 25) дочерних головок высокого качества. Шалот считается утонченной аристократкой в ​​мире кулинарии и является незаменимой основой для французских соусов благодаря своему нежному сладкому вкусу без резкой остроты.

Ключевые характеристики
Сроки созревания: Раннеспелая культура. Период от весеннего отрастания до массового полегания пера и сбора урожая составляет всего 65–75 дней (семена или сеянка созревают на 15–20 дней быстрее обычного репчатого лука). Первую сочную зелень на срезку можно подкапывать уже через 20–25 дней.
Вес и форма: Луковицы небольшие, очень плотные, в зависимости от сорта имеют округлую или удлиненно-овальную форму. Средняя масса одной товарной луковицы в гнезде составляет 25-50 г (отдельные головки при правильном нормировании гнезда достигают 60-80 г). Общая масса одного гнезда составляет 200–400 г.
Внешний вид: Сухие покровные чешуи плотные, глянцевые, в зависимости от разновидности могут быть золотисто-желтыми, медно-рыжими, розовыми или нежно-фиолетовыми. Внутренние сочные чешуи тонкие, белые с красивым розовым или лавандовым оттенком. Листья (перо) тонкие, шиловидные, нежные, насыщенно-зеленого цвета с легким восковым налетом, долго не грубеют.
Вкусовые качества: Исключительные. Мякоть сочная, хрустящая и нежная. Шалот имеет изысканный сладковато острый деликатный вкус и тонкий аромат. Она полностью лишена грубой жгучести, горечи и не забивает вкус других ингредиентов, а также не вызывает слезотечения при нарезании.
Главные преимущества: Колоссальная производительность, посадив всего одну небольшую луковицу, в конце сезона вы получаете целое гнездо с десятком крепких и выровненных головок лука.
Феноменальное зимнее хранение Благодаря высокому содержанию сухих веществ и плотным покровным чешуям, шалот прекрасно хранится в домашних условиях при комнатной температуре в течение 10–12 месяцев (до нового урожая) без риска загнивания или преждевременного прорастания.
Выдающаяся морозостойкость: Луковица выдерживает промерзание почвы во время зимы до -15...-20 °C и после оттаивания полностью сохраняет жизнеспособность и способность к росту, что делает ее идеальной для подзимней посадки.
Прекрасная выгонка на зелень: Из-за отсутствия глубокого периода покоя шалот является лучшим выбором для зимнего и ранневесеннего выращивания нежного витаминного пера на подоконнике или в теплицах.
Кулинарная ценность: При жарке и пассеровании сахара, содержащихся в шалоте, идеально карамелизуются, не горчат и не сгорают, придавая соусам, супам-пюре и мясным блюдам фирменный французский шарм.
Урожайность культуры (м²): Показатели урожайности очень стабильны. Товарная урожайность репы на частных грядках составляет 3,0 – 4,5 кг/м². При выращивании исключительно на раннюю зелень сбор нежного пера составляет до 5,0 кг/м².
Схема посадки: Лук-шалот Аскалон, предпочитает солнечные участки с рыхлыми, плодородными, глубоко обработанными супесчаными или суглинистыми грунтами с нейтральной кислотностью. Размножается преимущественно вегетативно — поштучной высадкой мелких луковиц из гнезда в прошлом году.
Оптимальная схема на грядках: Посадку проводят рядами с шириной междурядья 25-30 см. Расстояние между луковицами в строке должно составлять не менее 15-20 см. Глубина заделки - так, чтобы над горлышком луковицы оставался слой земли 2-3 см (при весенней посадке). На одном квадратном метре рекомендуется размещать не более 16–22 растений. Важно: если посадить шалот слишком тесно, гнезда будут затенять друг друга, а луковички у них вырастут мелкими.

Календарная таблица выращивания
Для получения большой луковицы за несколько недель до сбора урожая практикуют метод «нормирования» — аккуратно отворачивают землю от гнезда и выламывают из него 2–3 мелких луковицы вместе с зеленью для летнего потребления.
Этап выращивания, рекомендованные сроки, особенности и условия выращивания.
Ранневесенняя посадка, конец марта – апрель. Высаживают в самые ранние сроки, как только можно выйти на огород. Влажная и прохладная весенняя почва стимулирует быстрое развитие мощных корней.
Подзимняя посадка (на репку и зелень), октябрь – начало ноября. Высаживают за 2-3 недели до стабильных заморозков. Грядку желательно замульчировать торфом или перегноем. Дает урожай на 2 недели раньше весенней посадки.
Особенности ухода, май – июнь. Нуждается в регулярном умеренном поливе и разрыхлении междурядий в начале вегетации. Лук очень чувствителен к засилью сорняков. Проводят 1 подкормку калийной золой.
Период созревания, июль. Важно, что полив полностью прекращают за 3 недели до сбора урожая. Нужно дождаться, пока шейка лука истончится, а ботва самостоятельно улетит и пожелтеет на 70%.
Сбор урожая и хранения, конец июля – август. Гнезда выкапывают в сухую погоду, разделяют на отдельные луковицы и сушат под навесом в течение 2 недель. Хранят в ящиках или заплетенными в косы в сухом теплом помещении.