Рекомендации по выращиванию цветной капусты от компании Наско
Биологические особенности
По распространению цветная капуста занимает второе место после белокочанной. Она относится к группе холодостойких овощных культур. Семена цветной капусты начинают прорастать при температуре почвы +5...+6 ºС. При +11 ºС всходы появляются на 12-й день, а при +20 ºС — на 3-4 день после посева. Оптимальная температура для роста и развития цветной капусты составляет +15...+18 ºС. При более высокой температуре (свыше +25 ºС) рост замедляется, и растение формирует маленькие головки, которые преждевременно рыхлеют. Хорошо закалённая рассада цветной капусты выдерживает кратковременное снижение температуры до минус -5...-7 ºС, а незакалённая повреждается уже при -1 ºС. Ранний сорт Акварель в период формирования соцветий повреждается заморозками -2...-3 ºС, тогда как поздний Фламинго выдерживает снижение температуры до -5 ºС. Цветная капуста является светолюбивым растением и относится к растениям длинного дня. Головки цветной капусты лучше всего формируются и выбеливаются в пасмурные дни. При доращивании цветной капусты головки могут развиваться в полной темноте при температуре от +1 ºС до +3 ºС.
Предшественники
Хорошими предшественниками для цветной капусты являются зерновые, горох, картофель, морковь. Не рекомендуется выращивать цветную капусту после других видов капусты, редиски и других представителей семейства крестоцветных.
Почва
Для цветной капусты подходят почвы, богатые перегноем и питательными веществами в доступной форме, лёгкие по механическому составу, влагоёмкие и с глубоким пахотным горизонтом. Растения сортов Акварель и Фламинго очень хорошо отзываются на внесение органических и минеральных удобрений. Следует избегать застоя воды в почве. Почва должна иметь хорошую структуру и содержать высокий процент калия. Легко пересыхающие почвы должны находиться под орошением. Цветная капуста сортов Акварель и Фламинго хорошо реагирует на внесение повышенных доз перегноя или компоста. При этом следует учитывать, что состав почвы и удобрения влияют на её вкус. Цветная капуста хорошо отзывается на подкормку бором и молибденом в фазе рассады.
Посев и высадка рассады
Выращивание рассады. Чтобы получить ранний урожай сортов Акварель и Фламинго, используют рассадный метод. Рассаду готовят так же, как и для ранней белокочанной капусты. Лучше использовать горшечный или кассетный метод выращивания, так как безгоршечная рассада плохо переносит пересадку. Рассаду выращивают за 7-8 недель до высадки на постоянное место. Срок посева семян для открытого грунта и плёночных укрытий: первый раз с 15 по 30 марта, затем с интервалом в две недели до конца мая. За несколько дней до высадки рассаду подкармливают микроэлементами и закаливают.
Рассаду можно выращивать в холодных парниках как горшечным, так и безгоршечным способом. Нельзя допускать перерастания рассады, так как из неё не получится сформировать качественные головки. Рассаду высаживают на постоянное место через 6-7 недель после появления всходов. Стандартная рассада должна иметь 4-6 листьев. Рассаду цветной капусты Акварель и Фламинго высаживают сразу после высадки ранней белокочанной капусты. Высадку проводят в несколько этапов, начиная с 25 апреля - 10 мая (под сетку), далее с интервалом в две недели до 10 июня. Высаживают в вечернее время или в пасмурную погоду с поливом. При ранней посадке для укрытия рассады рекомендуется использовать агроволокно, так как под ним рассада меньше перегревается, чем под плёнкой, и при этом защищена от заморозков.
Безрассадный метод выращивания. Цветную капусту Акварель и Фламинго можно выращивать безрассадным способом, как и кочанную капусту. Семена высевают с расчётом на получение урожая через 90-100 дней (для раннего урожая — сорт Акварель). Высевают по 2-3 семени в лунку, лишние всходы прореживают и рассаживают.
Удобрения
Система удобрений в значительной степени зависит от химического состава почвы. Поэтому перед выращиванием цветной капусты рекомендуется провести анализ почвы, чтобы точно определить содержание элементов и правильно рассчитать дозы удобрений.
Азот - В среднем за сезон рекомендуется внести 180-200 кг/га азота.
Фосфор - Цветная капуста требует достаточного количества фосфора, примерно 75-80 кг/га.
Калий - Рекомендуется очень высокое содержание калия. Капуста чувствительна к хлору, поэтому будьте осторожны с хлорсодержащими калийными удобрениями. Средняя норма внесения калия за вегетацию составляет 250-300 кг/га.
Бор - Один из важнейших элементов для цветной капусты. В тяжёлых почвах содержание бора обычно достаточное, но в лёгких почвах его часто не хватает. Дефицит бора приводит к нарушению цвета и расщеплению головок.
Полив и подкормка
Для нормального роста и развития цветной капусты важна достаточная влажность. Растения хорошо развиваются при относительной влажности воздуха 80-90% и влажности почвы 75-80% НВ. Недостаток влаги замедляет рост и приводит к преждевременному формированию соцветий, а избыточная влажность способствует развитию сосудистого бактериоза.
Уход за растениями
Уход за цветной капустой включает регулярные поливы, подкормки и рыхление почвы. Необходимо следить за появлением вредителей и болезней и своевременно бороться с ними. Борьба с сорняками, вредителями и заболеваниями проводится с помощью агротехнических и химических методов.
Сбор урожая
Цветную капусту убирают в фазе активного роста головки, поэтому сроки сбора должны быть сжатыми, иначе возможна потеря качества из-за перерастания головки. При уборке головку срезают вместе с прилегающими листьями, которые затем обрезают на уровне верхней части головки.
Хранение
Цветную капусту можно хранить в свежем виде 4-6 недель. Для этого при сборе не следует удалять листья — их обрезают перед продажей. Оптимальная температура хранения 0...+1 ºС при влажности 90-95%. Концентрация CO2 не должна превышать 4%.